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Description
Malthouth artisanal, une spécialité traditionnelle du Sud tunisien, fabriquée à la main à Zammour – Beni Khedache.
Élaboré exclusivement à partir d’orge soigneusement sélectionnés des terres fertiles de Zammour, le Malthouth conserve toutes ses qualités nutritionnelles et son goût authentique, légèrement rustique et riche en caractère.
Bienfaits Nutritionnels
✔ Riche en fibres solubles grâce à l’orge, contribuant à la régulation des concentrations sanguines de cholestérol, glucose et insuline
✔ Source naturelle de protéines végétales
✔ Fournit une énergie durable pour toute la journée
✔ Fabrication entièrement artisanale
Le malthouth peut être préparé de différentes manières selon les ingrédients disponibles :
- Malthouth au poisson : Une version emblématique du sud tunisien , elle utilise des poissons accompagnés d’une sauce riche en épices (carvi, cumin, paprika).
- Malthouth aux légumes et herbes : Souvent préparé avec des fèves, du fenouil ou d’autres légumes de saison.
- Malthouth aux protéines variées : Il peut être cuisiné avec du poulpe , de la viande d’agneau/kaddid ou même des abats comme l’osban.
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